Fondée en 1989, principalement pour contrer le phénomène des Fast Food, cette « association gastro-économique à but non lucratif promeut les plaisirs de la table et la convivialité, l’éducation au goût, le respect de l’environnement et de la biodiversité, les relations directes entre consommateurs et producteurs, et la juste rémunération de ceux-ci. »*

Finie la mal bouffe donc. Dans ce cadre, on remet en avant les traditions gastronomiques locales et on tente de redonner aux gens le goût des bonnes choses tout en tenant compte des répercutions que la production alimentaire peut avoir sur les Hommes et sur notre planète.

Dans ce cadre, et du 21 au 27 septembre, le Convivium Karikol lance toute une série d’activités autour du thème de la biodiversité et de l’autonomie alimentaire en ville. Portes-ouvertes, rencontres-débats, apéros  dans cinq de nos parcs, cours de jardinages et découverte du miel bruxellois rythmeront cette semaine dédiée à une dégustation différente de Bruxelles. Le tout se terminera par un pique-nique au Parc Royal le dimanche 27 septembre prônant la convivialité urbaine et les échanges internationaux.

Pour compléter de fort belle manière ces Rencontres, une trentaine de restaurants ayant adhéré au cahier des charges élaboré par Karikol proposeront des menus spéciaux Slow Food. S’approvisionnant via des coopératives ou directement chez les producteurs, ils vous permettront de vous évader gastronomiquement sur base de produits frais, respectueux de l’environnement et où la relation entre le restaurateur et son fournisseur est centrale ! Afin de retrouver tous les restaurants participants, nous vous avons concocté une petite Sélection sur Seetiz vous donnant l’info en un clin d’oeil ainsi que toutes les informations pour réserver votre table.

Si vous souhaitez retrouver toutes les manifestations ainsi que les détails liés à ces Rencontres, direction le site de Goûter Bruxelles.

Bonne dégustation !

*extrait du dépliant Goûter Bruxelles édité par Karikol – Bruxelles
Copyright Photo : Alexandre Bibaut

Pour sa 4ème édition, Design September fera de nouveau vivre Bruxelles au rythme du design pendant trois semaines, faisant la part belle aux créateurs belges et internationaux.

Du 10 septembre au 2 octobre, 80 événements ponctueront la vie bruxelloise dans près de 100 lieux inédits. Conférences, visites d’ateliers, expositions et concerts permettront ainsi de tisser des liens entre les acteurs et les amateurs de cette discipline.

Dans ce cadre, on ne pouvait pas manquer de vous parler du Food Design qui se tiendra du 17 au 30 septembre. Durant cette période, 11 restaurateurs pratiqueront un exercice centré autour des verrines. Sélectionnés par Christelle Verheyden et Eric Boschman de la Food & Wine Academy (FAWA – voir vidéo ci-dessous), ils proposeront leurs meilleures préparations dans ces récipients aux formes variées, au sein de menus trois services où l’usage d’assiettes sera formellement interdit. L’occasion de partir à la découverte de saveurs inédites, mélangeant ainsi l’art du dressage de table et la gastronomie.

Afin de retrouver les restaurants participants en un clin d’oeil, n’hésitez pas à visiter la page que nous vous avons concoctée. L’expérience promet d’être fort sympathique. Pour retrouver la liste exhaustive des événements du Design September de cette année, une visite sur leur site s’impose.

Bonne découverte et bon appétit !!!

Ce samedi 5 septembre, direction Rèves pour un bon petit festival électro placé sous le signe de l’écologie.

A l’Openfields, la journée commencera à 11h du matin, avec un éco-marché gratuit et ouvert à tous. De 15h à 4h30 du matin, place aux concerts avec pas moins de 30 artistes qui se succéderont sur trois scènes. Musiques électroniques, Drum’n Bass, Dubstep, ce sera l’occasion de voir ou revoir entre autres Hexstatic, Les Petits Pilous, Black Sun Empire ou encore Otto Von Schirach.

Au niveau de l’engagement, les organisateurs mettront en place un système de toilettes sèches, utiliseront du papier recyclé et des gobelets biodégradables. En outre, un accent est mis sur les moyens de locomotions et les détenteurs d’un billet de train, d’un abonnement ou d’un vélo se verront offrir une réduction sur leur ticket.

En gros, une belle initiative alliant musique et sensibilisation à un style de vie plus écologique.

En pratique : Ferme de Pierpont – 6210 Rèves – 18 € sur place – 15 € en préventes – 15 € sur place pour les navetteurs et les cyclistes. Plus d’informations sur le site de l’événement.

Ca y est, c’est parti ! Les réservations pour la Semaine des Jeunes 2009 ont débuté ce mardi 1er septembre.

Comme chaque année, l’ocassion rêvée pour les jeunes âgés de 18 à 25 ans de partir à la découverte des plus belles adresses gastronomiques de notre plat pays. Du 14 au 20 septembre, ce sont ainsi pas moins de 50 Maître-Cuisiniers qui les accueilleront et feront la démonstration de leur savoir-faire dans le cadre d’un menu dont le prix est fixé à 35 € !

Pour retrouver la liste complète des participants ainsi que leurs coordonnées, nous vous avons concocté une petite sélection sur Seetiz.

N’oubliez pas de réserver et bon appétit !!!